Résumé
Sicile (Italie)
Des analyses sont effectuées périodiquement sur des échantillons, prélevés par les responsables de l'Institut Demeter lui-même, dans les différentes entreprises biodynamiques.
L’agriculture biodynamique telle que l’agriculture biologique, se caractérise par l’absence de pesticides, d’engrais et d’OGM. A cela s'accompagnent des techniques de culture qui exploitent la rotation de cultures, le calendrier lunaire et planétaire et les engrais végétaux, visant à obtenir une agriculture TOTALEMENT NATURELLE.
La méthode utilisée dans la production biodynamique est la DYNAMISATION, c’est-à-dire le mélange de petites quantités de substance (notamment l’HUMUS, obtenu à partir du fumier précédemment enterrée pendant des mois) dans de grandes quantités d’eau, créant un vortex à l’intérieur d’un tonneau. Après la dynamisation, s’effectue la distribution au sol avec un nébuliseur.
La lune et les planètes influencent le développement du sol et des plantes.
Pour cela, les agriculteurs biodynamiques utilisent le calendrier lunaire et planétaire, choisissant ainsi le meilleur moment pour semer et planter.
La marque Demeter est née en 1927 pour certifier les produits obtenus selon les méthodes de l’agriculture biodynamique.
Il n’existe aucune autre association qui réglemente plus strictement la production, transformation et l’étiquetage des produits, afin qu’ils parviennent au consommateur avec une excellente qualité et aussi naturels que possible.
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La nature faisant bien les choses, tous nos produits sont uniques. Chacun a son propre poids et calibre qui varie en fonction des saisons ou des récoltes.
Ainsi, que vous choisissiez au poids ou à l’unité, nous vous proposons systématiquement un poids moyen estimé à la commande. Nous pesons ensuite le produit en magasin et c’est la balance qui détermine le prix exact pour ne vous facturer que le poids réel des produits commandés.
Ce poids réel peut donc augmenter ou diminuer par rapport à celui annoncé lors de la commande. Par conséquent, le prix aussi. Pour limiter les surcoûts, nous avons fixé un seuil maximum de 15 à 25% selon les produits (si le poids réel est supérieur à ce seuil : nous vous offrons le surplus).
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